Cua Gạch

SKU:CUAGACH

-19% 550,000₫ ~~680,000₫~~

Mô tả

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Sản Phẩm:Cua Gạch

Size: 3-4c/kg

100% hàng tươi sống, chất lượng.

Xuất xứ: Phú Yên

*Lưu ý: Giá có thể thay đổi tùy thuộc vào thời đIểm. Vui lòng liên hệ hotline 0912.676.852 nhận báo giá ngay.

1. Cách chọn cua:

Bạn ấn mạnh phần thân cua, vị trí chân cua thứ 3 tính từ dưới lên phải thật rắn, vỏ cua màu đá (màu trắng ngà, hơi xanh hoặc màu phèn nhạt). Nếu bạn cảm thấy vỏ có độ trong, kiểu như có độ nước bên trong là cua kém. Cua màu phèn đậm thì không nên chọn vì cua già, vỏ cứng, thợ cua chọn mới chuẩn được.

Bạn nhìn trong hình, phần vỏ cua màu đá đục, con cua rất chắc, nhìn ngoài có thể thấy có các vân trắng mờ ở phần càng. Phần ấn mình có đánh dấu đỏ. Hoặc bạn có thể ấn mai cua (vị trí phía trong, gần càng) nếu rắn là được

Cua gạch phần dưới yếm có màu vàng của trứng cua.

Cua cốm (cua 2 da) bóp 2 bên mai cảm giác có độ rạn vỡ của vỏ (vì đã đến kỳ tách vỏ), cầm chắc tay, ấn ở thân cua chắc, vạch yếm ra thấy lông chuyển màu hồng. Nhiều khi cua yếm vuông được phù phép thành cua cốm để có giá cao nên khi chọn cua lưu ý. Cua vừa lột xong cũng ngon nhưng sau khi lột rồi cua rất óp, kém thịt, phần vỏ dai như nilong.

Tuy nhiên cách chọn này chỉ tương đối, thợ cua còn phải dựa vào nhiều yếu tố như cua sinh trưởng vùng nào, cua đã cặp đôi hay chưa mới xác định chính xác được độ thịt. Rủi vớ phải con cua đã cặp đôi, thịt rút nhanh.

Bạn chưa có nhiều kinh nghiệm thì nên mua cua nhỏ khoảng 3-5 lạng/ con (khối lượng tịnh của cua nhé, không tính dây buộc), tầm này xác định rõ độ thịt hơn vì vỏ cua mỏng hơn, cua già vỏ cứng khó xác định.

Cua to khó xác định độ thịt hơn, thợ cua chọn còn có xác suất óp vì thế nếu tự mua thì đừng ham cua to. Cua nhỏ hơn 3 lạng chưa đủ độ lớn, ăn không ngon, thịt ít, trừ cua cốm chỉ hơn lạng nhưng rất ngon.